Forretter
200 Tapas tallerken med 3 varianter
|
205 Hummersuppe
Tilsmagt med cognac
|
206 1/2 Hummer
Naturel serveres med to slags dressinger og citron
|
208 Blåmuslinger
Dampet i fløde og hvidvin
|
201 4 østers naturel
(ekstra østers 29,- pr. stk.)
|
224 Tiger rejer
Ristet i hvidløg på blandet salat
|
225 Provence´s fiskesuppe
Med stykker af fisk og skaldyr
|
226 Foie Gras Terrin
Serveres med sprød salat og groft peber
|
| Forretter på menu 2 serveres med hjemmebagt brød og smør |
|
|
Hovedretter
209 Fransk bøf
Af oksemørbrad, serveres med salat og kryddersmør
|
210 Tournedos
Af oksemørbrad, serveret med rødvinssauce
|
211 Lammekrone
Serveres med krydderurtepanade og glace
|
212 Krondyrsfilet
Serveres med glaserede valnødder og glace
|
214 Ovnstegt filet af havkat i svøb
Serveres med porrecreme, jomfruhummerhaler og hvide kartofler vendt i smør
|
|
|
Desserter
216 Ostetallerken
Med 3 slags ost
|
217 Creme brulée
Glaseret vanille creme serveret med sorbet
|
218 Nougattærte
Med frugt coulis og is
|
222 Chokolademousse
Med frugt coulis
|
229 Gratinerede brombær
Med sabayonne creme
|
|
